Не закройте влажный слой следующим материалом
Отметьте операции, после которых доступ к основанию будет потерян: оклейку обоями, окраску, укладку покрытия, монтаж облицовки или закрытие полости. Перед каждой такой работой нужна проверка именно той поверхности или конструкции, которая будет скрыта.
Нельзя назначить один процент влажности на всю квартиру. Критерий зависит от основания, будущего покрытия и метода измерения. Показание прибора без названия материала и режима не позволяет понять, выполнено ли требование изготовителя. Влажность воздуха тоже не заменяет проверку стены или стяжки.
Если поверхность остаётся влажной, а следующая бригада уже готова к отделке, лучше сначала согласовать изменение графика. Закрывать основание только ради сохранения даты рискованно: потом для проверки может понадобиться снимать уже готовую отделку. Это вопрос последовательности работ, а не количества установленных приборов.